Удачный рецепт куличей на желтках, который получится у каждой хозяйки - «Своими руками»
В поисках удачного рецепта куличей можно потратить очень много времени и сил. Приготовить идеальные куличи по этому рецепту сможет даже тот, кто ни разу не готовил дрожжевую выпечку. Тесто на желтках получается очень нежным и воздушным, имеет приятный оттенок и потрясающий аромат. Кулич по этому рецепту можно приготовить заранее, обернуть в пищевую пленку и заморозить, а затем непосредственно перед праздником разморозить и оформить.
Ингредиенты:
молоко — 200 мл;
дрожжи — 7 г;
сахар — 130-200 г (по вкусу);
ванильный сахар — 1 пакетик;
цедра 1 лимона;
мука — около 500 г;
желтки — 5 шт;
соль — 1/4 ч.л;
сливочное масло — 100 г;
изюм и цукаты — 120 г + 1 ст.л. муки.
Процесс приготовления
Соедините теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л сахара и 3 ст.л муки (из общего объема). Перемешайте ингредиенты и оставьте их в теплом месте на 10-15 минут. Добавьте к опаре ванильный сахар, цедру одного лимона, желтки, оставшийся сахар, соль.
Alina FooDee/youtube
Частями введите просеянную муку и замесите однородное тесто. Распределите тесто на столе и добавьте 100 грамм размягченного сливочного масла. Тщательно вымесите тесто.
Alina FooDee/youtube
Добавьте к тесту сухофрукты, смешанные со столовой ложкой муки (сухофрукты необходимо предварительно замочить в кипятке на 10-15 минут).
Alina FooDee/youtube
Поместите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, и оставьте на 1-1,5 час в теплом месте. За это время оно сильно увеличится в размерах.
Alina FooDee/youtube
Разделите готовое тесто на желаемое количество частей и выложите в формы для приготовления куличей так, чтобы оно занимало треть объема формы. Поставьте куличи на финальную расстойку в теплое место. Куличи будут готовы к выпеканию тогда, когда тесто займет 3/4 объема формы.
Alina FooDee/youtube
Выпекайте куличи в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25-30 минут. Кулич с невероятно воздушным мякишем и потрясающим ароматом придется по вкусу каждому, кому посчастливится его попробовать.
Alina FooDee/youtube
В поисках удачного рецепта куличей можно потратить очень много времени и сил. Приготовить идеальные куличи по этому рецепту сможет даже тот, кто ни разу не готовил дрожжевую выпечку. Тесто на желтках получается очень нежным и воздушным, имеет приятный оттенок и потрясающий аромат. Кулич по этому рецепту можно приготовить заранее, обернуть в пищевую пленку и заморозить, а затем непосредственно перед праздником разморозить и оформить. Ингредиенты: молоко — 200 мл; дрожжи — 7 г; сахар — 130-200 г (по вкусу); ванильный сахар — 1 пакетик; цедра 1 лимона; мука — около 500 г; желтки — 5 шт; соль — 1/4 ч.л; сливочное масло — 100 г; изюм и цукаты — 120 г 1 ст.л. муки. Процесс приготовления Соедините теплое молоко, дрожжи, 1 ст.л сахара и 3 ст.л муки (из общего объема). Перемешайте ингредиенты и оставьте их в теплом месте на 10-15 минут. Добавьте к опаре ванильный сахар, цедру одного лимона, желтки, оставшийся сахар, соль. Alina FooDee/youtube Частями введите просеянную муку и замесите однородное тесто. Распределите тесто на столе и добавьте 100 грамм размягченного сливочного масла. Тщательно вымесите тесто. Alina FooDee/youtube Добавьте к тесту сухофрукты, смешанные со столовой ложкой муки (сухофрукты необходимо предварительно замочить в кипятке на 10-15 минут). Alina FooDee/youtube Поместите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, и оставьте на 1-1,5 час в теплом месте. За это время оно сильно увеличится в размерах. Alina FooDee/youtube Разделите готовое тесто на желаемое количество частей и выложите в формы для приготовления куличей так, чтобы оно занимало треть объема формы. Поставьте куличи на финальную расстойку в теплое место. Куличи будут готовы к выпеканию тогда, когда тесто займет 3/4 объема формы. Alina FooDee/youtube Выпекайте куличи в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу 25-30 минут. Кулич с невероятно воздушным мякишем и потрясающим ароматом придется по вкусу каждому, кому посчастливится его попробовать. Alina FooDee/youtube
