Важные советы для новичков и не только, по сбору и хранению арахиса - «Сад и огород»

Одним из последних уходит из грядки арахис. Его выкапывание производится в октябре, когда ожидаются заморозки. Как правильно собирать урожай и провести необходимые работы для сохранности вкусовых качеств на весь год, детально рассказано в данной статье. Типичная ошибка новичков В конце лета, когда листва на кустиках земляного ореха желтеет, неопытные огородники пробуют выкапывать арахис и смотреть на урожай. Но какое же их ждёт разочарование… Выкопав кустик и не обнаружив нормальных бобовых стручков, а только небольшие зачатки, многие расстраиваются, всё выбрасывают и говорят: «Не смогли, не доглядели…». А вот и зря, а вот и рано. С конца лета и аж до наступления заморозков, идет интенсивный рост арахисовых орешков. Они набираются полезных веществ и дозревают. Поэтому не нужно их трогать до октября. Что делать с августа по октябрь? В это время нужно: Перестать вносить подкормки под кусты. Обильный полив отменить. Отменить окучивание. Умеренное, нечастое орошение. Действия при выкапывании Но вот пришел октябрь. Стоит обратить внимание на следующее: Листья совсем сухие. Стебли стали темно-коричневого цвета. Температура воздуха опускается ночью до 0°С. Пора брать лопату и, желательно в солнечный день, проводить выкапывание: Лопатой подкопать куст арахиса. Придерживая, аккуратно вытянуть куст из почвы. Стряхнуть землю и уложить рядом с ямкой. Проделать такие манипуляции и с остальными кустами арахиса. Бобовые стручки, которые остались в земле – собрать в ведро. Все выкопанные кустики оставить полежать на несколько часов, для просыхания. Подготовка к хранению земляного ореха Все растения связать по несколько штук в небольшие снопы. Подвесить в хорошо проветриваемом помещении или под навесом, корнями вниз, на две недели. Главное, чтобы температура не была ниже нуля градусов. За этот период арахис наберёт вес и окончательно дозреет. Теперь можно оборвать бобы, поместить в сетки и промыть под струей воды. Просушивание арахиса Важным этапом на пути к хранению, является просушивание этого бобового представителя. Если не сделать этого, то очень быстро все стручки покроются плесенью и урожай будет испорчен. Арахис можно сушить тремя способами: В электросушилках (при наличии). Для этого, стручки выложить на решётку, но, чтобы слой был не больше 10 см. Выставить температуру 60°С. Сушить два дня. После этого, проверить стручки: если хорошо разламываются – с хрустом, а сами орешки сухие, значит – готово. Можно ещё потрусить самим стручком: слышен глухой стук орешков внутри – можно завершать сушку. Возле источника тепла. В большой таз или противень, поместить арахис, слоем не толще 15 см. Поставить возле батареи или топки. Сушить не меньше двух недель, регулярно помешивая. В духовом шкафу. Поместить арахис на противень, слоем около 5 см. Отправить в духовку, выставив температуру не больше 60°С. Периодически помешивая и проверяя состояние. Процесс займет два дня, по несколько часов в день. Это нужно для того, чтобы дать «дойти» до нужного состояния в нормальных условиях, чтобы не пересушить бобы. Хранение земляного ореха Хранить можно двумя способами:В стручках, ссыпав их в холщовые мешки, арахис хранится дольше. В сухих, проветриваемых помещениях стручки могут спокойно пролежать год, а то – и больше. Совет: чтобы через мешочки не попала моль и не испортила орешки, нужно перед засыпанием стручков подержать мешки в очень солёной воде полчаса. Отжать и высушить их. А потом засыпать урожай для хранения. 2. Сами орешки, без скорлупы можно хранить полгода. Но здесь есть свои нюансы: Хранить в сухой емкости (но не пластиковой) с крышкой. Подойдут стеклянные банки, керамические емкости. Можно использовать мешочки, обработанные как для предыдущего способа. Полиэтиленовые пакеты не подходят для длительного хранения: появляется горечь со временем. Собрать урожай арахиса – дело не сложное, нужно только знать все правила сбора и сроки созревания. Просушить и правильно хранить. Соблюдая рекомендации и советы, описанные в данной статье, можно быть уверенным, что всё получится.