Классика в новом исполнении. Закусочный торт Селёдка под шубой - «Своими руками»
Столь праздничной селёдки под шубой ваши гости ещё не видели! Это не только вкусная, но ещё и красивая классика. Оригинальный вариант любимого салата в виде торта точно удивит всех! Готовить не сложнее, чем обычную селёдку под шубой.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт;
Свекла — 470 г;
Картофель — 315 г;
Морковь — 200 г;
Лук — 50 г;
Майонез — 240 г;
Сельдь (филе) — 170 г;
Желатин — 14 г;
Соль по вкусу.
В отдельной миске подготовьте желатин. Залейте 14 г порошка 100 мл воды, отставьте в сторону. Тем временем нарежьте лук и замаринуйте.
Ингредиенты для маринада
Щепотка соли
2 ч. л. сахара
2 ст. л. уксуса 9 %
100 мл воды
Процесс приготовления:
На крупной тёрке натрите заранее отваренные и почищенные яйца, картофель и морковь. Филе сельди нарежьте некрупными кубиками, а отварную свеклу — произвольными небольшими кусочками.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Сборка закусочного торта-салата
Установите на плоскую тарелку разъёмное кольцо диаметром 16 см. Выложите картофель первым слоем и покройте тонким слоем майонеза. Не забывайте присаливать каждый слой овощей.
Совет Переложите майонез в кондитерский мешок. Его будет легче распределить.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Следующий слой — селёдка. Наверх добавьте процеженный от маринада лук. Покройте майонезом.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Далее — отварные яйца. Также присолите и смажьте майонезом. Наконец, добавьте последним слоем морковь + соль + майонез. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Украшение торта
При помощи блендера измельчите свеклу в пюре, добавьте оставшийся по рецепту майонез + соль по вкусу. Отдельно разогрейте желатин импульсами в микроволновке (не кипятите!). Вылейте растопленный желатин в свекольный мусс, перемешайте.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Достаньте салат из холодильника, снимите форму. Увеличьте её диаметр до 18 см и верните на место. Залейте салат свекольным муссом. Он будет немного вытекать из формы — ничего страшного. Уберите салат на 5 часов в холодильник.
Готовят сестры Михайловы/youtube
Можно подавать к столу! От кусочка такого закусочного торта-салата «Селёдки под шубой» вряд ли кто-то откажется. Классический рецепт в новом исполнении!
Готовят сестры Михайловы/youtube
Столь праздничной селёдки под шубой ваши гости ещё не видели! Это не только вкусная, но ещё и красивая классика. Оригинальный вариант любимого салата в виде торта точно удивит всех! Готовить не сложнее, чем обычную селёдку под шубой. Готовят сестры Михайловы/youtube Ингредиенты: Яйца — 3 шт; Свекла — 470 г; Картофель — 315 г; Морковь — 200 г; Лук — 50 г; Майонез — 240 г; Сельдь (филе) — 170 г; Желатин — 14 г; Соль по вкусу. В отдельной миске подготовьте желатин. Залейте 14 г порошка 100 мл воды, отставьте в сторону. Тем временем нарежьте лук и замаринуйте. Ингредиенты для маринада Щепотка соли 2 ч. л. сахара 2 ст. л. уксуса 9 % 100 мл воды Процесс приготовления: На крупной тёрке натрите заранее отваренные и почищенные яйца, картофель и морковь. Филе сельди нарежьте некрупными кубиками, а отварную свеклу — произвольными небольшими кусочками. Готовят сестры Михайловы/youtube Сборка закусочного торта-салата Установите на плоскую тарелку разъёмное кольцо диаметром 16 см. Выложите картофель первым слоем и покройте тонким слоем майонеза. Не забывайте присаливать каждый слой овощей. Готовят сестры Михайловы/youtube Следующий слой — селёдка. Наверх добавьте процеженный от маринада лук. Покройте майонезом. Готовят сестры Михайловы/youtube Далее — отварные яйца. Также присолите и смажьте майонезом. Наконец, добавьте последним слоем морковь соль майонез. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час. Готовят сестры Михайловы/youtube Украшение торта При помощи блендера измельчите свеклу в пюре, добавьте оставшийся по рецепту майонез соль по вкусу. Отдельно разогрейте желатин импульсами в микроволновке (не кипятите!). Вылейте растопленный желатин в свекольный мусс, перемешайте. Готовят сестры Михайловы/youtube Достаньте салат из холодильника, снимите форму. Увеличьте её диаметр до 18 см и верните на место. Залейте салат свекольным муссом. Он будет немного вытекать из формы — ничего страшного. Уберите салат на 5 часов в холодильник. Готовят сестры Михайловы/youtube Можно подавать к столу! От кусочка такого закусочного торта-салата «Селёдки под шубой» вряд ли кто-то откажется. Классический рецепт в новом исполнении! Готовят сестры Михайловы/youtube
