Соединяю картошку и квашеную капусту: как же это вкусно. Готовлю на завтрак или вместо привычных котлет! Рецепт из старенькой книжки «Кубанская кухня» - «Своими руками»
Попробуйте эти восхитительные котлетки на вкус! В них нет мяса, но это ничуть их не портит. Исключительно нежные, ароматные, идеально сбалансированные, при этом из самых простых продуктов! Рецепт взят из старенькой книжки «Кубанская кухня».
Ингредиенты:
- картофель — 280 г;
- квашеная капуста — 230 г;
- лук — 90 г;
- яйцо — 2 шт.;
- панировочные сухари — 1 ст. л. (при необходимости);
- соль, перец по вкусу.
Деревенские картофельные котлеты с квашеной капустой
Отварите картофель в мундире. Остудите, почистите, натрите на мелкой тёрке. Мелко порежьте и обжарьте лук на растительном масле. Переложите в тарелку. Затем на сковороду с растительным маслом выложите отжатую квашеную капусту. Немного потушите, чтобы она стала помягче. Если ваша капуста и так мягкая, то пропустите этот шаг.
Когда все ингредиенты остынут, добавьте к картошке, жареному луку и капусте 2 яйца, соль и специи по вкусу. Если масса получается жидкой, всыпьте панировочные сухари.
Панировка котлет
Подготовьте панировочные сухари на одной тарелке, на другой — 2 яйца. Сформируйте котлету, обваляйте сначала в яйце, затем — в сухарях.
Обжаривайте на среднем огне до появления корочки с обеих сторон. Все ингредиенты уже готовы, поэтому на это уйдёт пара минут.
Сметанный соус с чесноком
Очень вкусно к этим котлеткам подать соус! Он довольно простой.
Ингредиенты:
- сметана;
- чеснок;
- укроп;
- соль, перец по вкусу.
Соедините все компоненты по своему вкусу для приготовления сметанного соуса с чесноком. Подавайте котлетки как в горячем, так и холодном виде. Они исключительно вкусные — не оторваться!
С ними никакого мяса не надо. Сметанный соус с чесноком и укропом идеально подходит картофельным котлетам с квашеной капустой. Попробуйте приготовить хотя бы один раз!
