Красная икра своими руками? Теперь это возможно… ну почти - «Рецепты советы»
Кто из нас не мечтал написать фразу: «Жизнь удалась!» красной икрой по черной? Теперь такая возможность существует. Для реализации идеи даже тратится особо не придется. Покупать в магазине искусственную икру с массой консервантов не предлагается. Сделать ее легко в домашних условиях из натуральных продуктов. Способ предельно прост. Освоив его, можно выставить перед гостями гору бутербродов с икрой или сделать оригинальное украшение для салатов.
Youtube | Аппетитная Кухня
Для приготовления понадобится:
1 стакан растительного масла (в идеале без запаха)
1 стакан воды ( для вкуса лучше заменить рыбным бульоном)
1.5 ч. ложки агар-агара ( при замене на желатин количество увеличивают в 4 раза)
1.5-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
соль — по вкусу
одноразовый шприц без иглы
Youtube | Аппетитная Кухня
Для начала помещаем стакан с маслом в морозильник, а затем переходим к остальным действиям.
Выливаем в емкость жидкость, туда же добавляем томатную пасту, соль и агар-агар, хорошо перемешиваем и отправляем на огонь.
Youtube | Аппетитная Кухня
Как только содержимое закипит, выключаем.
Youtube | Аппетитная Кухня
Переливаем в удобную емкость и ждем, пока жидкость остынет до комнатной температуры.
Youtube | Аппетитная Кухня
Достаем из морозилки стакан с маслом и набираем в шприц остывшую жидкость.
Youtube | Аппетитная Кухня
Дальше все предельно просто: держим шприц над стаканом и отправляем в него отдельные капли жидкости.
Youtube | Аппетитная Кухня
Масло не даст икринкам склеиваться. Каждая из них будет опускаться на дно по отдельности. Если икры планируется сделать много, лучше использовать 2 стакана, так как масло должно быть достаточно холодным. В случае, если основа для икры начнет сгущаться, жидкость нужно подогреть в микроволновке или на плите, а затем продолжить работу.
Youtube | Аппетитная Кухня
Готовую икру процеживаем через сито. К употреблению она готова практически сразу.
Youtube | Аппетитная Кухня
Аналогичным способом делают и черную икру. В качестве красителя можно использовать соевый соус или пищевой уголь.
Больше подробностей, касающихся приготовления красной икры в видео:
В качестве бонуса еще одно видео с икрой:
Кто из нас не мечтал написать фразу: «Жизнь удалась!» красной икрой по черной? Теперь такая возможность существует. Для реализации идеи даже тратится особо не придется. Покупать в магазине искусственную икру с массой консервантов не предлагается. Сделать ее легко в домашних условиях из натуральных продуктов. Способ предельно прост. Освоив его, можно выставить перед гостями гору бутербродов с икрой или сделать оригинальное украшение для салатов. Youtube | Аппетитная Кухня Для приготовления понадобится: 1 стакан растительного масла (в идеале без запаха) 1 стакан воды ( для вкуса лучше заменить рыбным бульоном) 1.5 ч. ложки агар-агара ( при замене на желатин количество увеличивают в 4 раза) 1.5-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа соль — по вкусу одноразовый шприц без иглы Youtube | Аппетитная Кухня Для начала помещаем стакан с маслом в морозильник, а затем переходим к остальным действиям. Выливаем в емкость жидкость, туда же добавляем томатную пасту, соль и агар-агар, хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Youtube | Аппетитная Кухня Как только содержимое закипит, выключаем. Youtube | Аппетитная Кухня Переливаем в удобную емкость и ждем, пока жидкость остынет до комнатной температуры. Youtube | Аппетитная Кухня Достаем из морозилки стакан с маслом и набираем в шприц остывшую жидкость. Youtube | Аппетитная Кухня Дальше все предельно просто: держим шприц над стаканом и отправляем в него отдельные капли жидкости. Youtube | Аппетитная Кухня Масло не даст икринкам склеиваться. Каждая из них будет опускаться на дно по отдельности. Если икры планируется сделать много, лучше использовать 2 стакана, так как масло должно быть достаточно холодным. В случае, если основа для икры начнет сгущаться, жидкость нужно подогреть в микроволновке или на плите, а затем продолжить работу. Youtube | Аппетитная Кухня Готовую икру процеживаем через сито. К употреблению она готова практически сразу. Youtube | Аппетитная Кухня Аналогичным способом делают и черную икру. В качестве красителя можно использовать соевый соус или пищевой уголь. Больше подробностей, касающихся приготовления красной икры в видео: В качестве бонуса еще одно видео с икрой:
